گزارش کارآموزی در کارخانه تولید کیک و کلوچه

کد محصول: 860
قیمت: 35,000 تومان
تعداد صفحات 37
فرمت: word
توضیحات محصول

پيشگفتار

اينجانب ........... كارآموزي خود را در ، کارخانه تولید کیک و کلوچه ........ گذرانده ام .

این پروژه شامل گزارش ها ، و تجربیاتی است که در ، کارخانه تولید کیک و کلوچه ........ به مدت 240 ساعت کارآموزی ، ثبت شده است و مقایسه اطلاعات و تئوری های مختلف صورت گرفته است. ودر پايان از زحمات مسئولين ، کارخانه تولید کیک و کلوچه ........ كمال تشكر رادارم .

 مقدمه

ميزان رضايت دانشجو از اين دوره

فصل اول( آشنايي كلي با مكان كارآموزي)

معرفي و خدمات محل كارآموزي

کارخانه تولید کیک و کلوچه ........ فعالیت خود را در صنایع غذایی در زمینه تولید کیک و کلوچه در منطقه تأسيس گرديده است . اين اهداف در حال حاضر در چارچوب اساسنامه و دستورالعمل ها و بخشنامه هاي اين واحد تولیدی  واقع گرديده است .

محل كارآموزي اينجانب کارخانه تولید کیک و کلوچه ........  در شهر ....... مي باشد .

فصل دوم( ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته علمي كارآموزي )

وظايف انجام شده در کارخانه تولید کیک و کلوچه

فصل سوم( آزمون آموخته‌ ها، نتايج و پيشنهادات )

آشنایی با صنعت کیک و کلوچه سازی

 انواع کیک‌ها

 مواد اولیه کیک

 پودرهای نیمه آماده کیک

فرآیند تولید کیک

 کلوچه

 فرآیند تولید کلوچه

 بسته بندی کیک و کلوچه

 شرایط نگهداری

فناوری تولید

مواد اولیه :

مشخصات آرد نول

 مشخصات آرد ستاره درجه ۲

مشخصات آرد ستاره درجه  ۱

روغن ها و چربی ها :

خصوصیات مارگارین در کیک :

تخم مرغ :

نمک :

طعم دهنده ها:

حجم دهنده ها : 

شیر :

آب :

سایر مواد افزودنی :

مغز و آجیل و مربا و پودر های طعم دهنده

سوربات پتاسیم

پیرو فسفات سدیم

سدیم آلمینیوم فسفات

بیکینگ پودر

 تهیه ی خمیر و پخت کیک

پروسه ی تولید کیک:

  میکسر تهیه ی خمیر کیک

اوکس ( دستگاه هوادهی به خمیر کیک )

کاغذ گذار

دیپازیتور ( قیف زن )

فرهای پخت

سرد کننده ی کیک

تزریق مربا

تخلیه ی دیس

دستگاه بسته بندی پیلوپک

دستگاه بسته بندی پیلوپک

ماشين آلات صنايع کيک، شيرينی،کلوچه

دستگاه قيف زن(ديپوزيت) دو قلو

دستگاه ميکسر کيک

دستگاه ميکسر قنادی

دستگاه بسته بندی پیلوپک

 ويژگی های دستگاه

دستگاه چانه گير

دستگاه کلوچه زن

این مطلب توسط پرتال دانشجویی ایران داکیومنت تهیه و تنظیم شده است و طبق ماده 25 بند ب قانون جرائم رایانه ای هرگونه انتشار و فروش این مطلب در سایر سایتها جرم محسوب می شود و پیگرد قانونی دارد .

برای خرید این محصول شمـاره موبایل و ایـمیل خـود را وارد کنـید به صـفحه بانک وصل خواهید شد . پس از پرداخت لینک دانلود نمایش داده خواهد شد
تضمین پشتیبانی محصول
پشتیبانی 24 ساعته

پس از پرداخت محصول محصول هم قابل دانلود می باشد و هم لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می گردد

ایمیل را بدون www وارد کنید و در صورت نداشتن ایمیل، این قسمت را خالی رها کنید

درصورت داشتن هرگونه سوال و مشکل در پروسه خرید می تواید با پشتیبانی تماس بگیرید

سوالات و نظر شما در مورد این محصول