مقاله صنایع غذایی:پيشرفت هاي اخير ميكروفيلتراسيون در صنعت شير و مقايسه با باكتوفوكاسيون

چكيده
مقدمه
ساختار مهندسي غشاء
نحوه شروع به كار MF
تميز كردن تجهيزات MF
كاربرد MF در صنعت لبني
1-1- باكتري زدايي در صنعت شير مايع
2-1- كاربرد MF در حذف ميكروارگانيزم هاي پنير
كاربرد MF در حذف مواد ناخواسته در آب پنير:
جداسازي انتخابي ميسلهاي كازئيني
فراكسيون انتخابي گلبولهاي چربي شير
تخمير ميكربي و MF
خالص سازي آب شور پنير
تعريف
از محدوديتهاي دستگاههاي باكتوفوگاسيون و ميكروفيلتراسيون
نتيجه گيري
منابع