پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن :اثر phو نمک

کد محصول: 1065
قیمت: 14,000 تومان
فرمت: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 35
توضیحات محصول

هدف از این مطالعه

صمغ ها

صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.

 صمغ های ترشحی

صمغ های جلبکی

صمغ های دانه ای

 صمغ های میکروبی

 مشتقات نشاسته و سلولز

کتیرا

خصوصیات رئولوژیکی کتیرا

صمغ کتیرا در محیط اسیدی

گرانروی ظاهری کتیرا      

مکانیسم پایداری سیستم کلوئیدی به وسیله تراگاکانت:اثرphروی پایداری 

اثرph روی ضخامت

ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی هیدروکلوئیدهای غذای غنی شده با نمک در حرارت دهی اهمیک

ویژگی های رئولوژیکی هیدروکلوئیدها

  اثر بر هم کنش های نشاسته- هیدروکلوئیدها : اثر نمک ها                        

تعیین و مقایسه برخی خصوصیات شیمیائی صمغ کتیرای دو گونه گون ایرانی و بررسی تاثیرها   غلظت و قدرت یونی بر ویژگی های رئولوژیک آن   

اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین  

ژلاتینه شدن و ویژگی های رئولوژیکی مخلوط زانتان- نشاسته برنج و هم چنین اثرات وزن مولکولی زانتان و نمک های مختلف مورد بررسی قرار گرفته  

عملکردهای کاراگنیان روی ژلاتینه شدن و رفتارهای تخریبی نشاسته ذرت در حضور یا غیاب نمک های مختلف  

نتیجه

Refrence

برای خرید این محصول شمـاره موبایل و ایـمیل خـود را وارد کنـید به صـفحه بانک وصل خواهید شد . پس از پرداخت لینک دانلود نمایش داده خواهد شد
تضمین پشتیبانی محصول
پشتیبانی 24 ساعته

پس از پرداخت محصول محصول هم قابل دانلود می باشد و هم لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می گردد

ایمیل را بدون www وارد کنید و در صورت نداشتن ایمیل، این قسمت را خالی رها کنید

درصورت داشتن هرگونه سوال و مشکل در پروسه خرید می تواید با پشتیبانی تماس بگیرید

سوالات و نظر شما در مورد این محصول