در صورتیکه شما نویسنده یا ناشر یکی از مقالات و پروژه های موجود در سایت هستید که به اشتباه در این سایت قرار داده شده با پشتیبانی سایت تماس بگیرید تا فایل شما بسرعت حذف شود

پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن :اثر phو نمک

پیشنهاد به دوستان
کد محصول: 1065
قیمت 14,000 تومان
فرمت پاورپوینت
تعداد اسلاید 35
 
توضیحات محصول

هدف از این مطالعه

صمغ ها

صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.

 صمغ های ترشحی

صمغ های جلبکی

صمغ های دانه ای

 صمغ های میکروبی

 مشتقات نشاسته و سلولز

کتیرا

خصوصیات رئولوژیکی کتیرا

صمغ کتیرا در محیط اسیدی

گرانروی ظاهری کتیرا      

مکانیسم پایداری سیستم کلوئیدی به وسیله تراگاکانت:اثرphروی پایداری 

اثرph روی ضخامت

ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی هیدروکلوئیدهای غذای غنی شده با نمک در حرارت دهی اهمیک

ویژگی های رئولوژیکی هیدروکلوئیدها

  اثر بر هم کنش های نشاسته- هیدروکلوئیدها : اثر نمک ها                        

تعیین و مقایسه برخی خصوصیات شیمیائی صمغ کتیرای دو گونه گون ایرانی و بررسی تاثیرها   غلظت و قدرت یونی بر ویژگی های رئولوژیک آن   

اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین  

ژلاتینه شدن و ویژگی های رئولوژیکی مخلوط زانتان- نشاسته برنج و هم چنین اثرات وزن مولکولی زانتان و نمک های مختلف مورد بررسی قرار گرفته  

عملکردهای کاراگنیان روی ژلاتینه شدن و رفتارهای تخریبی نشاسته ذرت در حضور یا غیاب نمک های مختلف  

نتیجه

Refrence

خرید این محصول
 

   پس از پرداخت وجه ، فایل محصول هم قابل دانلود می باشد و هم به ایمیل شما ارسال می گردد .

   آدرس ایمیل را بدون www وارد نمایید و در صورت نداشتن ایمیل این قسمت را خالی بگذارید .

   در صورت داشتن هرگونه سوال و مشکل در پروسه خرید می توانید با پشتیبانی 24 ساعته سایت تماس بگیرید.

   درصورتی که مطلب و عنوان شما در سایت یافت نشد از طریق سفارش جدید درخواست خود را ارسال نمایید .