پاورپوینت شیمی مواد غذایی :آب پنير محصول جانبي فراورده‌هاي لبني

فهرست

milk plasma

تولیدات آب پنیر

Wpc

انبارداری و نگه داری:.
بسته بندی:
Branost   

تولید:

messmor

Ricotta

روش تولید:

افزودنی ها:

مشخصه ي رئولوژي ژل ماست توليد شده با افزودن پروتئين آب پنير فعال

انواع آثار درخواست غیرنیوتنی منتهي به دو نوع ابزار درون و بيرون LVE شد.

تغییرات فیزیکی و خصوصیات حسي نان‌های مسطح لواش ایرانی تکمیل می‌شود با خصوصیات  pwp

تحت تأثیر قرار دادن wpc روی خصوصیات رئولوژی خمیر و کیفیت نان صاف بدون مایه (parotta)

تاثیر پودر پروتئین لبنیات روی کیفیت بیسکویت

مشاهدات میکروسکوپی نشان داد خمیر با nacas یک شبکه پروتئینی گسترده دارد وnacas  با پروتئین آرد واکنش می دهد.

تاثیر mwpcروی تجربه و اصول خصوصیات داینامیک خمیرهای فریز شده.

Wpهيدرولیز شده، خصوصیات کاربردی کیفیت تغذیه ای و کاربردش در فرمولاسیون نوشیدنی

نتایج نشان داد که پروتئین هیدرولیز شده جذب بهتری از کل پروتئین داشت.

health